L’affettatrice è una macchina creata esclusivamente per il settore culinario, più precisamente per tagliare salumi, carni e formaggi. Risulta essere dotata di una lama affilata che ruota, il cui diametro ha una misura variabile, di un carrello su cui poggiare gli alimenti che si desidera tagliare e di una rotella che permette di cambiare la dimensione del taglio.
La pulizia di questo elettrodomestico è assolutamente essenziale, sia perché si tratta di uno strumento che entra in contatto con il cibo e quindi necessita di non possedere batteri, germi o residui di altro cibo, che perché pulendolo si contribuisce a mantenerlo nuovo e in ottimo stato e si potrebbe evitare di dovere spendere soldi in più per una manutenzione approfondita effettuata da uno specialista.
Pulizia Affettatrice
La pulizia completa e profonda dell’affettatrice va effettuata almeno una volta al mese, mentre quella delle sole lame e superfici va portata a termine ogni volta che si utilizza l’attrezzo o che questo entra in contatto con gli alimenti.
Alla fine di ogni impiego è necessario iniziare la manutenzione staccando l’affettatrice dalla presa di corrente, per evitare incidenti indesiderati, e regolando la manopola che dirige la lama al livello 0, per fare in modo che non vi siano pericoli durante la pulizia. Proseguire, munendosi di un panno umido e morbido: evitare le spugne abrasive, che potrebbero graffiare i materiali. Spruzzare quindi un disinfettante o uno sgrassatore, e lasciarlo agire per un paio di minuti. L’operazione va ripetuta più volte per assicurarne una migliore riuscita. Alla fine, asciugare tutti i componenti dell’attrezzo utilizzando un panno morbido, pulito e asciutto.
Una volta al mese, invece, oltre all’adozione della tecnica appena descritta, bisogna procedere in maniera più approfondita.Intanto è necessario smontare tutti i singoli componenti che formano l’elettrodomestico in questione, per poi munirsi di un recipiente contenente dell’alcool normale o addirittura alimentare, reperibile in tutti i supermercati o nelle farmacie. Quindi procedere immergendo un panno morbido e imbevendolo della sostanza, e quindi strofinandolo con molta cura sulle parti smontate in precedenza. Per realizzare l’igienizzazione dei componenti più piccoli, bisogna metterli a bagno in una normale bacinella riempita con il metodo tradizionale di acqua tiepida e aceto, lasciare quindi agire la sostanza creata per circa trenta minuto, dopo questo periodo di tempo, sciacquare i componenti sotto l’acqua corrente. Anche la lubrificazione è un aspetto importante della manutenzione, bisogna infatti mantenere sempre scivolose e fluide le guide dell’affettatrice, per favorire lo scorrimento in avanti e indietro del carrello in cui si appoggiano gli alimenti da affettare. Concludere l’operazione asciugando bene il tutto prima di rimontare. Se non lo si è mai fatto prima, è consigliabile farsi aiutare nella procedura da qualcuno più esperto o dal semplice libretto di istruzioni, per evitare di staccare in modo errato i componenti.
Durante la pulizia profonda è bene controllare che tutte le parti che formano l’affettatrice non siano danneggiate per il cattivo impiego o usurate dal tempo. Intanto controllare sempre il cavo di alimentazione, perché nel caso sia logorato potrebbe farla giungere all’elettrodomestico in maniera discontinua, causandone il danneggiamento. Nel caso in cui ci si accorga che il cavo di alimentazione si è rovinato, contattare l’assistenza tecnica, i fornitori oppure sostituirlo. Anche la lama va controllata attentamente, verificando che il suo diametro non sia diminuito di più di 1 centimetro, altrimenti potrebbe essere il caso di valutare una sua sostituzione. Si deve controllare anche, nelle affettatrici provviste di affilatoio, l’efficacia delle mole, se la lama dell’affettatrice non risponde più positivamente alla procedura di affilamento, sicuramente è il caso di sostituire le mole, poiché sono ormai troppo consumate. Anche i piedini della macchina non devono essere danneggiati e consumati, la stabilità di un elettrodomestico è molto importante, in quanto evita che questo sbatta sulle basi o sulle pareti a cui è appoggiato, rovinando i circuiti interni senza volerlo, o che solo si muova, magari spostando le lame, che comunque sono da maneggiare con attenzione, troppo vicino al corpo di chi lo sta usando. Infine è necessario controllare la cinghia della affettatrice, che è un oggetto che ha una durata media di 5 anni, anche questo potrebbe essersi rovinato con il tempo e potrebbe richiedere una sostituzione.
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